Receita | Bacalhau Assado com Legumes

Bacalhau | Peixe | Receitas By Dianne

Há receitas que sabem a casa, a família e a mesa cheia. 🤍

Este Bacalhau Assado com Legumes combina a suculência do bacalhau com o sabor reconfortante da couve lombarda, camarão e linguiça — uma receita simples, deliciosa e perfeita para partilhar em boa companhia.

Ingredientes p/ 8 doses:

8x lombos de Bacalhau ou 1kg de Bacalhau desfiado

250grs de miolo de Camarão

500grs de Couve Lombarda

½x Linguiça

2x Cebola

3x Dentes de Alho

1x Folha de Louro

Sal qb.

Pimenta Preta qb.

Azeite

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Preparação:

1.     Começamos por picar uma das cebolas em meia-lua e colocamos no fundo de um pirex de ir ao forno. Regamos om um fio de azeite. Por cima colocamos os lombos de bacalhau.

2.     Ligamos o forno a 180ºC.

3.     Abrimos o saco do miolo de camarão, passamos por água, escorremos e lá para dentro colocamos umas pedrinhas de sal e pimenta preta, sacudimos e espalhamos o miolo de camarão temperado à volta dos lombos.

4.     Regamos novamente com um fio de azeite e vai ao forno por 45 minutos.

5.     Entretanto, lavamos e cortamos a couve lombarda, picamos a cebola restante, os alhos e a metade da linguiça.

6.     Num tacho colocamos a cebola, os alhos e a folha de louro com um fio de azeite, deixamos refugar por 1 minuto e juntamos a linguiça picada. Passados mais 2 minutos vamos adicionando, aos poucos, a couve lombarda cortada.

7.     À medida que colocamos, a couve, mexemos e deixamos perder um pouco de volume, depois colocamos mais e repetimos o processo até a couve lombarda estar toda a refugar.

8.     Temperamos com sal e pimenta e deixamos refugar por mais 10 minutos em lume brando. Depois de desligarmos o fogão tapamos e deixamos repousar.

9.     Quando o bacalhau estiver assado, retiramos do forno. Empratamos com o refugado e está pronto a servir.

 

Bom apetite ;)

Guarda esta receita para o próximo almoço em família e marca quem adorava experimentar este prato contigo! 🐟✨

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Cozinha organizada, bolso poupado!

By Dianne

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