Receita | Croquetes de Camarão

Panados | Entradas | Receitas By Dianne

Crocantes por fora, cremosos por dentro — os croquetes de camarão são daqueles petiscos que desaparecem da mesa num instante. Perfeitos para um jantar descontraído, uma entrada especial ou até para surpreender visitas, combinam simplicidade com um sabor irresistível a mar.

Ingredientes p/ 20 croquetes:

500grs de miolo de Camarão

1x Cebola

1x Tomate

1x colher de sopa de Polpa de Tomate

200ml de Água

2x ovos

Pão ralado qb.

1x colher de sopa de Margarina

100grs de Farinha

3x colheres de Óleo

2x colheres de Vinagre

Sumo de limão qb.

Cebolinho qb.

Sal qb.

Pimenta Preta qb.

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Preparação: 

1.     Começamos por picar os camarões, a cebola e o tomate.

2.     Num tacho colocamos os camarões, o óleo, o vinagre, o tomate, a polpa de tomate e temperamos com uma pitada de sal e pimenta. Tapamos e deixamos até o camarão estar bem refugado.

3.     Acrescentamos a água e deixamos ferver. Em seguida juntamos a farinha. Sempre mexendo, por 5 minutos, ou até engrossar.

4.     Juntamos a colher de margarina e mexemos mais um pouco. Retiramos do lume.

5.     Num tabuleiro colocamos um fio de óleo, espalhamos bem, absorvemos o excesso, com papel de cozinha, e vertemos a massa para cima. Deixamos arrefecer e moldamos a gosto.

6.     Num recipiente, batemos os ovos.

7.     Vamos retirando uma pequena porção da massa, enrolamos nas mãos para formar um “cilindro”.

8.     Colocamos o óleo a aquecer, depois é só passar cada “cilindro” pelo ovo batido, o pão ralado e fritar no óleo bem quente. Empratamos e está pronto a servir.

  

Bom apetite ;)

Ficaste com vontade de experimentar?

Guarda esta receita e testa em casa — depois conta-me: conseguiste parar no primeiro croquete ou foste direto ao segundo (ou terceiro)? 😄

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