Bifinhos de peru macios e
suculentos, bem temperados, combinando na perfeição com o arroz de coco cremoso
e aromático. Uma mistura equilibrada entre leveza e aquele toque especial que
transforma uma refeição do dia a dia em algo diferente e delicioso. 🥥✨
Ideal para um almoço em
família ou para variar o cardápio da semana sem complicações.
Ingredientes p/ 8 doses:
1.5kg de Peito de Peru
1x Cebola
4x Alhos
Salsa qb.
Sal grosso qb.
Pimentas qb.
2x tigelas de Arroz
4x colher de sopa (rasa) de óleo de coco
800ml de Leite de Coco (aproximadamente 2 latas, ou 2x
tigelas da medida do arroz)
800ml de água (2x tigelas da medida do arroz.
Preparação:
1. Começamos por
temperar os bifes de peito de peru, com uma pitada de sal e pimenta preta. E
reservamos.
2. Cortamos a
cebola, em meias luas, e picamos os alhos. (1/3 da cebola e um alho são para o
arroz)
3.
Arroz: Num tacho
levamos ao lume 2 colheres de sopa de óleo de coco com 1/3 da cebola picadinha
e o alho picadinho, deixamos refugar por 2 minutos.
4. Juntamos as duas
taças de arroz ao refugado e envolvemos bem. Depois adicionamos os 800ml de leite
de coco e os 800ml de água, mexemos bem, temperamos com uma pitada de sal
grosso, misturamos e deixamos cozinhar por 10 minutos em lume alto e depois
mais 15minutos em lume baixo. Convém ir mexendo para não pegar.
5.
Entretanto,
cortamos os bifes de peru em quadrado.
6. Numa frigideira
colocamos a restante cebola picada em meia-lua, os restantes alhos e duas
colheres de sopa de óleo de cocô, deixamos refugar por 2 minutos. Adicionamos
os bifinhos de peru e deixamos refugar por 10 minutos, mexendo de quando em
vez.
7. Passado o tempo
polvilhamos com salsa e mexemos mais um pouco, apagamos o lume e tapamos.
8. Quando o tempo
do arroz acabar apagamos o lume e deixamos repousar, totalmente tapado por 10
minutos. E está pronto a servir.
Bom apetite ;)
👉 Conta nos comentários se já experimentaste arroz de coco!
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Dianne
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